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2022年3月30日をもちまして、たら福は閉店いたしました。

長い間のご愛好ありがとうございました。

4月1日より、「道の駅かくだ」にて「たら福の味噌ラーメン」をお出しいたします。

ぜひとも、道の駅かくだフードコートまでお越し下さい。


本場の「札幌味噌ラーメン」を宮城県角田市からお届けします。


札幌直送の卵縮れ麺

札幌ラーメンの最大の特徴は、中太縮れ麺!波打つような波状の中太麺。

麺が縮れているから、スープや具材とからまって、口の中にいろいろな旨みが広がって美味しいのです。

チャーシューはブランド豚肉を使用

たら福で使用している豚肉は、一度も冷凍をしていない「舘ヶ森高原豚」を使用。 高級デパートでしか手に入らない貴重なお肉です。柔らかくてとろけるようなチャーシューをご提供できる秘密はここにあり。https://www.arkfarm.co.jp/foodproduct/pork.html

こだわりの出汁に旨みの秘密

豚骨の出汁は、豚一頭の骨を丸々使用するのが通常のラーメン店。たら福では、豚の足の部位(げんこつ)しか使用しない。しかもその豚の足を半分に割ることによってコラーゲンが出て、コクのある美味しいスープができあがる。お肌(美容)にも良い!

鶏ガラを使用しているラーメン店が多いのだが、これだと味がブレてしまう。たら福では、鶏の脂身だけを使いたいので、贅沢にも手羽先だけを使用してスープを作る。鶏の出汁が強いと豚骨の出汁が負けてしまうので、その比率は企業秘密。

隠れた旨み

野菜や煮干し、昆布もスープ出汁に隠されている。煮干しは産地や季節によって大きさや形が変わるので味がブレてしまう。ブレない工夫も企業秘密。この小さな事が、たら福のこだわり。

店主自ら、札幌市内の有名店と言われる名高いラーメン店を食べ歩き、研究に研究を重ねた「札幌ラーメン【たら福】」は、もう何年も何年も毎朝4時に起床してスープを作っています。この魂の一杯!ぜひご賞味下さい!

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2022年3月30日をもちまして、たら福は閉店いたしました。

長い間のご愛好ありがとうございました。

4月1日より、「道の駅かくだ」にて「たら福の味噌ラーメン」をお出しいたします。

ぜひとも、道の駅かくだフードコートまでお越し下さい。


本場の「札幌味噌ラーメン」を宮城県角田市からお届けします。


札幌直送の卵縮れ麺

札幌ラーメンの最大の特徴は、中太縮れ麺!波打つような波状の中太麺。

麺が縮れているから、スープや具材とからまって、口の中にいろいろな旨みが広がって美味しいのです。

チャーシューはブランド豚肉を使用

たら福で使用している豚肉は、一度も冷凍をしていない「舘ヶ森高原豚」を使用。 高級デパートでしか手に入らない貴重なお肉です。柔らかくてとろけるようなチャーシューをご提供できる秘密はここにあり。https://www.arkfarm.co.jp/foodproduct/pork.html

こだわりの出汁に旨みの秘密

豚骨の出汁は、豚一頭の骨を丸々使用するのが通常のラーメン店。たら福では、豚の足の部位(げんこつ)しか使用しない。しかもその豚の足を半分に割ることによってコラーゲンが出て、コクのある美味しいスープができあがる。お肌(美容)にも良い!

鶏ガラを使用しているラーメン店が多いのだが、これだと味がブレてしまう。たら福では、鶏の脂身だけを使いたいので、贅沢にも手羽先だけを使用してスープを作る。鶏の出汁が強いと豚骨の出汁が負けてしまうので、その比率は企業秘密。

隠れた旨み

野菜や煮干し、昆布もスープ出汁に隠されている。煮干しは産地や季節によって大きさや形が変わるので味がブレてしまう。ブレない工夫も企業秘密。この小さな事が、たら福のこだわり。

店主自ら、札幌市内の有名店と言われる名高いラーメン店を食べ歩き、研究に研究を重ねた「札幌ラーメン【たら福】」は、もう何年も何年も毎朝4時に起床してスープを作っています。この魂の一杯!ぜひご賞味下さい!